Resep Praktis Engkak Ketan, Hidangan Tradisional untuk Perayaan Lebaran

OKINEWS.CO – Engkak ketan merupakan salah satu hidangan tradisional yang biasa dihidangkan saat perayaan Lebaran. 

Engkak ketan memiliki cita rasa yang manis dan lembut, menjadikannya sebagai pilihan yang sempurna untuk menyajikan kelezatan tradisional pada momen istimewa Lebaran. 

Engkak ketan merupakan hidangan khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar ketan putih yang lembut, dipadu dengan rasa manis gula merah dan kelembutan santan.

Proses pembuatan engkak ketan cukup sederhana namun memerlukan kesabaran dan ketelitian dalam pengolahan bahan-bahan. 

BACA JUGA:Resep Rendang Khas Indonesia, Hidangan Tradisional yang Wajib Ada di Meja Lebaran!

BACA JUGA:Menu Tradisional Berbuka Puasa: Resep Bubur Sumsum yang Lembut dan Lezat, Wajib Dicoba!

Berikut adalah resep praktis engkak ketan, hidangan tradisional untuk perayaan lebaran. 

Resep Engkak Ketan

Bahan-bahan:

• 500 gram ketan putih
• 200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Tusukan gigi atau lidi bambu secukupnya

BACA JUGA:Resep Dodol Palembang: Manisnya Tradisi Khas Sumatera Selatan, Rasakan Kelezatan di Setiap Gigitan!

BACA JUGA:Resep Kolak untuk Menu Berbuka Puasa, Hidangan Klasik yang Menggugah Selera di Bulan Ramadhan!

Cara Membuat:

1. Rendam ketan dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman.
2. Tiriskan ketan dan kukus dalam dandang yang telah dipanaskan selama 30-40 menit atau hingga matang.
3. Panaskan santan dalam panci kecil, tambahkan gula merah dan garam. Aduk hingga gula larut dalam santan dan didapat konsistensi sirup yang sedikit kental.
4. Pindahkan ketan yang telah matang ke dalam wadah yang tahan panas. Tuangkan campuran santan dan gula merah di atasnya. Aduk hingga rata.
5. Ambil sebagian adonan ketan, letakkan di atas selembar daun pisang, dan bentuk menjadi bulatan atau lonjong. Bungkus rapat dengan menggunakan daun pisang.
6. Kukus engkak dalam dandang yang telah dipanaskan selama 20-30 menit atau hingga matang sempurna.
7. Setelah matang, angkat engkak dari kukusan. Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

BACA JUGA:Resep Bolu Kojo Pandan Khas Palembang, Rasakan Sensasi Lembut dan Legit Menyatu dalam Mulut!

Sumber: