Tepung sagu tani dipercaya mampu menghasilkan adonan pempek yang enak karena kualitasnya bagus.
4. Daging Ikan Wajib Dingin
BACA JUGA:Resep Cumi Panggang Madu, Hidangan Laut dengan Kombinasi Rasa Manis dan Gurih yang Memikat
BACA JUGA:Resep Mie Setan ala Gacoan, Kuliner Pedas yang Nikmat di Lidah!
Penggunaan daging ikan yang dingin akan menghasilkan pempek yang kenyal. Jika ikan tidak dingin, kamu bisa menambahkan es batu saat akan mencampur ikan dengan sagu agar adonannya kenyal.
5. Jangan Uleni Adonan Berlebihan
Saat akan mencampur ikan dengan sagu sebaiknya jangan diuleni, akan tetapi diaduk saja sampai bahan tercampur rata sempurna.