Pilihlah sotong yang segar dengan warna kulit yang cerah dan tidak berbau amis. Sotong segar akan memberikan hasil yang lebih baik dan tekstur yang lebih lembut.
2. Bersihkan Sotong dengan Baik
Pastikan untuk membersihkan sotong dengan air dingin dan menghapus semua isi perut serta tulang rawannya. Potong sotong sesuai selera, apakah ingin cincin atau sotong bulat.
BACA JUGA:Resep Semur Tahu: Hidangan Tradisional dengan Rasa Gurih, Manis, dan Pedas Menyatu Jadi Satu
BACA JUGA:Resep Egg Roll Ayam, Rasa Gurih dan Garingnya Pas Banget untuk Camilan Nyantai!
3. Keringkan Sotong dengan Tepat
Sebelum melapisi sotong dengan tepung bumbu, pastikan sotong telah dikeringkan dengan baik menggunakan tisu dapur atau kertas minyak. Hal ini akan membantu tepung bumbu menempel dengan lebih baik pada permukaan sotong.
4. Gunakan Tepung Bumbu yang Tepat
Campurkan tepung terigu dengan tepung maizena atau tepung beras untuk mendapatkan tekstur yang lebih garing dan renyah. Tambahkan pula bumbu-bumbu seperti bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, merica, dan garam untuk memberikan cita rasa yang kaya pada sotong goreng.
BACA JUGA:Resep Kembang Goyang Renyah: Cemilan Tradisional Indonesia yang Bikin Ketagihan!
BACA JUGA:Resep Corndog Kentang: Camilan Unik yang Sering Muncul di Drakor, Renyah dan Gurihnya Bikin Nagih!
5. Pastikan Minyak Panas
Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu yang cukup tinggi sebelum menggoreng sotong. Minyak yang cukup panas akan membantu sotong menjadi garing di luar tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
6. Jangan Terlalu Banyak Sotong dalam Satu Waktu
Hindari menggoreng terlalu banyak sotong dalam satu waktu agar minyak tetap panas dan sotong goreng menjadi garing. Goreng sotong secara bertahap untuk hasil yang maksimal.
BACA JUGA:Resep Sosis Saus Tiram, Pilihan Tepat untuk Hidangan Simpel dan Lezat di Akhir Bulan!