OKINEWS.CO - Pempek kapal selam Palembang adalah salah satu kuliner legendaris kota Palembang. Dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang menggoda, hidangan ini menjadi makanan favorit bagi banyak orang.
Pempek kapal selam merupakan salah satu variasi dari pempek yang paling terkenal. Ciri khas dari pempek ini terletak pada isian telur rebus di dalamnya yang menyerupai kapal selam.
Proses pembuatan pempek kapal selam melibatkan adonan pempek yang dibentuk menjadi cangkang yang kemudian diisi dengan telur, membuat hidangan ini menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner.
Berikut adalah resep pempek kapal selam, kuliner legendaris khas kota Palembang.
BACA JUGA:Resep Gabin Tape Renyah dan Lezat, Kudapan Tradisional untuk Berbuka Puasa
BACA JUGA:Resep Es Dawet untuk Menu Berbuka Puasa, Pilihan Minuman Segar yang Manis di Lidah
Resep Pempek Kapal Selam
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 250 ml air es
- 250 gram daging ikan tenggiri, giling halus
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa (opsional)
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh merica bubuk
- Telur rebus secukupnya
BACA JUGA:Aneka Resep Mango Sago ala Hong Kong: Ide Menu Takjil Praktis dan Menyegarkan untuk Buka Puasa
BACA JUGA:Resep Viral Mie Bangladesh Nyemek: Perpaduan Gurih dengan Aroma Rempah, Cocok untuk Buka Puasa!
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam, gula, penyedap rasa, dan merica ke dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan elastis.
- Masukkan daging ikan yang telah digiling halus ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Ambil sebagian adonan, pipihkan dan bentuk bulat, kemudian pipihkan lagi hingga tipis.
- Ambil sebutir telur rebus, letakkan di atas adonan yang telah dipipihkan, lalu bungkus dan bentuk menjadi kapal selam. Pastikan telur terbungkus rapat.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan pempek yang telah siap ke dalam air mendidih.
- Rebus pempek hingga mengapung dan matang, kemudian angkat dan tiriskan.
- Hidangkan pempek kapal selam Palembang dengan kuah cuko khas Palembang.
BACA JUGA:10 Rekomendasi Tempat Bukber Under 50k di Palembang, Instagenic dan Cocok Banget Buat Anak Muda!
BACA JUGA:5 Olahan Kurma yang Lezat untuk Berbuka Puasa, Simple dan Praktis, Cocok untuk Ide Menu Takjil!
Asal Usul Pempek Kapal Selam