Bagian paling wajib saat membuat mochi adalah adonan mochi harus diuleni sampai kalis agar saat dikukus hasilnya lembut dan bening.
Uleni adonan menggunakan tangan agar mochi tidak lengket.
BACA JUGA:Resep Peyek Renyah Anti Gagal yang Akan Membuat Lidah Anda Bergoyang!
4. Perhatikan Waktu Mengukus
Kunci agar mochi kenyal ada pada waktu mengukusnya. Adonan mochi tidak boleh dikukus terlalu lama atau terlalu sebentar.
Jika mochi tidak dikukus sesuai waktunya, maka adonan akan jadi lembek atau keras. Sebaiknya kukus mochi 15 menit atau sesuai yang dianjurkan resep tersebut.