OKINEWS.CO – Dodol Palembang merupakan salah satu kuliner manis yang menjadi ikon kelezatan khas Sumatera Selatan.
Dodol Palembang bukan hanya sekadar camilan, namun juga merupakan bagian dari tradisi dan kearifan lokal yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Dodol Palembang dikenal dengan teksturnya yang kenyal, rasa manis yang khas, dan aroma santan yang menggugah selera.
Dodol Palembang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, gula merah, santan, dan sedikit garam, namun mampu menghasilnya hidangan yang sangat lezat dan memikat.
BACA JUGA:Resep Kolak untuk Menu Berbuka Puasa, Hidangan Klasik yang Menggugah Selera di Bulan Ramadhan!
BACA JUGA:Resep Bolu Kojo Pandan Khas Palembang, Rasakan Sensasi Lembut dan Legit Menyatu dalam Mulut!
Berikut adalah resep dodol Palembang yang dapat dicoba sendiri di rumah.
Resep Dodol Palembang
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 150 ml santan kental
- 200 gram gula merah, disisir halus
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
BACA JUGA:Berbuka Puasa yang Benar Menurut Sunnah Nabi! Kuy Samaan Sama Rasulullah SAW
BACA JUGA:Ide Menu Buka Puasa Seger dan Nikmat dengan Es Kacang Merah, Resep Simpel Bikin Ngiler!
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, gula merah, gula pasir, garam, dan santan kental ke dalam panci.
- Panaskan panci dengan api kecil sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan daun pandan ke dalam adonan dan terus aduk hingga adonan menjadi kental dan lengket.
- Terus aduk adonan sambil memanaskan hingga adonan mulai mengental dan melepaskan dinding panci.
- Setelah adonan matang, tuangkan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak tipis.
- Ratakan permukaan dodol menggunakan spatula atau sendok.
- Diamkan dodol hingga benar-benar dingin dan mengeras.
- Setelah dodol mengeras, potong-potong dodol sesuai dengan selera.
BACA JUGA:Resep Otak-Otak Tenggiri Khas Palembang yang Kenyal dan Gurih, Dijamin Nagih!
BACA JUGA:Rahasia Kurma Sumber Kekuatan saat Saur: Buah Kesukaan Baginda Nabi